Controla a cristalização do açúcar. É utilizado em confeitaria para preparo de cremes, doces, bolos, caldas, entre outras sobremesas, oferecendo mais cremosidade e leveza.
Validade: 36 meses.
| Peso | 0,080 kg |
|---|---|
| Dimensões | 4 × 4 × 5 cm |
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É um estabilizante que possui a função de emulsificar e fornecer o melhor resultado de estabilidade, durabilidade do sorvete, ele pode também, ser adicionado ao preparo de caldas e massas de bolos em geral. Validade: 36 meses.
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