Controla a cristalização do açúcar. É utilizado em confeitaria para preparo de cremes, doces, bolos, caldas, entre outras sobremesas, oferecendo mais cremosidade e leveza.
Validade: 36 meses.
| Peso | 0,080 kg |
|---|---|
| Dimensões | 4 × 4 × 5 cm |
Produtos relacionados
Aditivos
R$ 4,99
Conservante para produtos embalados com umidades superior a 15%, ideal para pães, bolos, biscoitos e etc. Validade: 36 meses.
Aditivos
R$ 13,49
Agente gelificante e estabilizante. Utilizado para fabricação de gomas como por exemplo a jujuba. Validade: 36 meses
Aditivos
R$ 10,00
Sua principal função é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e contribuir para maciez nas preparações. É utilizada como ingrediente em balas, fondant, caldas, pirulitos, pasta americana, sorvete e etc. Validade: 12 meses.
Aditivos
R$ 4,99
Sua principal função é agir como umectante, promovendo hidratação e maciez nos produtos da confeitaria, evitando assim o ressecamento. Pode ser utilizado em massa de panetone, pães, bolos e em receita de pasta americana. Validade: 24 meses.
R$ 11,00
É utilizado em cremes, sorvetes e bolos, garantindo a textura mais macia, lisa e homogênea, atua como estabilizante, deixando a mistura mais uniforme. Validade: 24 meses.
Aditivos
R$ 10,00
É um estabilizante que possui a função de emulsificar e fornecer o melhor resultado de estabilidade, durabilidade do sorvete, ele pode também, ser adicionado ao preparo de caldas e massas de bolos em geral. Validade: 36 meses.
Aditivos
R$ 5,99
Utilizada no preparo de mousses, pudins e doces cremosos, ela ajuda a dar consistência certa as diferentes sobremesas ou até mesmo em preparos salgados, funciona como gelificante. Validade: 24 meses.